Thus, we will first take a brief look at how researchers select samples of behaviour.

因此，我们将首先简要了解研究人员如何选择行为样本。

At this point, professionals called Q-graders select samples of beans to roast and brew.

在这一点上，被称为 Q-graders 的专业人士选择咖啡豆样本进行烘焙和酿造。